こんにちは。船橋屋の佐藤恭子です。

 

前回、船橋屋初代の出身地は下総船橋、現在の千葉県船橋とお伝えしました。

本日は初代・勘助について少しお話をさせて頂きます。

勘助は文化年間に江戸に出てきました。

 

さて、勘助はもともと下総船橋でどのように過ごしていたのでしょうか?

実は…

現在の千葉県船橋市にある意富比神社、

通称、船橋大神宮で親しまれている神社近くで“豆腐屋”を営んでいたと言われております。

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“豆腐屋”がなぜ“くず餅屋”に?と思うかもしれませんが、

江戸に出てきた際、亀戸天神の賑わいを見て…

土地で採れる鯉や鰻の川魚を料理する店はあるが、茶店が少ないことに気付くのです。

江戸名所

そこで、茶店を開いたら…という考えに至ったのです。

初代の「茶店を開いたら…」

その考えが今も残る船橋屋を創ったというわけです。

 

●元祖発酵和菓子-くず餅
http://www.funabashiya.co.jp/lp/

 

船橋屋企画本部戦略企画室 佐藤恭子

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