速報!沖縄発酵工場レポ*第2弾 (*^-^*)

 

皆様、こんにちは!

船橋屋 通販部の斉藤です。

 

突然ですが、くず餅の原料をご存知ですか?

 

関西の葛餅は、漢字の通り“葛粉”を使用しますが、

関東のくず餅は、“小麦澱粉”を使用してつくります。

※写真は、小麦澱粉です。

 

船橋屋では、くず餅(くずもち)の命とも言える原料(小麦澱粉)を

発酵させる工場を沖縄に新設し、今試験的に進めている所です!

 

約1年、発酵させたくず餅(くずもち)原料。

今回は、その発酵状況を自分達の目で確認しに行ってきました!!

 

発酵具合が、くず餅(くずもち)の弾力や風味に関係するので

とても大切な工程になります。

表面に、ぷくっぷくっ・・・と気泡が現れ

まさに“発酵”している証ですね(*^-^*)

 

この発酵槽の中の くず餅(くずもち)原料を“天地返し” していきます。

上部と下部を入替えることで全体が空気に触れ

乳酸菌の働きが活発になっていくのです。

そして、均一に発酵が進んでいきます。

 

神の島 久高島を一望できるこの場所で

波の音を聞きながら、太陽を浴び

沖縄の自然のエネルギーを大いに浴びて

船橋屋独自で“発酵の力”を育んでいます!!

※写真は、今回沖縄視察に行った船橋屋を支える男性陣です(*^-^*)

たくさんのエネルギーと愛情を注いできてくれました!!

 

450日の発酵まであと少し、この地で発酵させ、いよいよ試験生産です。

私達も今からとても楽しみです(*^-^*)

 

江戸から続く、船橋屋のくず餅 (くずもち)

この地から、新たな歴史の始まりです!!

次世代へ、江戸の味と歴史を繋げていけますように・・・☆ミ

 

■キレイになれる伝統スイーツ!? くず餅(くずもち)の秘密♪

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◎船橋屋オンラインショップは【年中無休】【24時間受付中】です☆

普段とはひと味違った『和のバレンタイン』はいかがですか?

 

皆様、こんにちは!はじめまして(*^-^*)

船橋屋通販スタッフの岩崎です。

斉藤に代わって、今回の『工場直送現場から伝えるわくわく便』

私がお送りいたします。

 

さて、さっそく本題に入りますが・・・

例の日まで、残すところあと一週間をきりましたね。

そう!バレンタインです!

2月14日のバレンタインといえば

『女性が男性にチョコレートを渡して告白する日』として有名ですが、

でも、実はこれは日本ならではの文化だとご存知でしたか?

 

海外ではバレンタインは

『愛する人の存在に感謝し、お互いを大切にする日』として認識されており、

 男性から女性に贈り物をすることも多いそうです。

 

ちょっと意外ですよね。

 

そんなバレンタインに、船橋屋では

 

チョコ餡ハート型のくず餅(くずもち)苺寒天が入った可愛らしいあんみつ

 

大人気のくず餅プリンとの詰め合わせ

 

更にはこの時期限定・数量限定のギフトセットもご用意しております!

 

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中でも私のお気に入りは、この時期限定の【香味最中さくり】です(●´ω●)

 

サクサクした最中皮に 

甘いチョコレートと香ばしい煎り胡麻が織り成すハーモニー、

そしてふと現れる岩塩の塩気がなんとも絶妙なんです!

岩塩・・・いい仕事してます(笑)

 

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↓↓↓詳しくはこちら↓↓↓

香味最中さくり(胡麻)8本入り▼

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▼香味最中さくり(胡麻)4本入り・和フィナンシェ4個入り▼

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日頃の感謝の気持ちを伝える為に、

大切な方やお世話になっている方へ

 サプライズのプレゼントをしてみてはいかがでしょうか。

もちろん自分へのご褒美にもおススメです♪

 

皆様のご注文をお待ちしております(*^-^*)

 

 

▼お返しも忘れずに♪ホワイトデーギフトはこちら▼

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▼【お腹に優しい 乳酸発酵くず餅(くずもち)船橋屋公式オンラインショップ】はこちら▼

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◎年中無休!ネットショップは24時間受付中です!

【通販限定商品】もご用意しております。

是非ご覧下さいませ♪

 

 

【梅の開花状況】菅原道真と梅にまつわるお話(前編)♪

皆様、こんにちは!
通販の斉藤です(*^-^*)

 

現在の亀戸天神の梅の開花状況は・・・

早咲きの梅は二分咲きくらいまで花が開き、梅の香りがふわりと漂っています♪

 

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しだれ梅も多くのつぼみが膨らんできています(*^-^*)

新芽も伸び、今年もたくさんの花を咲かせてくれそうで楽しみです♪

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梅の種類によっては、まだこれから咲く木もあり、今週は暖かい陽気になりそうなので、梅の開花がさらに進みそうですね♪

 

さて、早速本題ですが
今回は「菅原道真と梅にまつわるお話(前編)」についてお話していきます

菅原道真の詠んだ最も有名な和歌

東風(こち)吹かば
匂いおこせよ 梅の花
主なしとて 春をわするな

(春の東風が吹いたら、また美しい花を咲かせておくれ、梅の花をよ。ご主人様がいなくても、春に花咲くのを忘れてくれるなよ。)

生涯梅をこよなく愛した菅原道真。
無実の罪で、京都から福岡の大宰府へ左遷が命じられ、出発の時に庭の梅を見て詠まれたと言われています。

この庭の梅の木は、菅原道真を慕って追うように一晩で大宰府まで飛んでいったとされ、「飛梅伝説」として言い伝えられています。

その時の梅と同じ種として伝わるのが、北野天満宮(京都)のご神木「紅和魂梅(べにわこんばい)」

昨秋、京都に行った時に偶然発見!
ご縁を感じ、嬉しい体験でした(*^-^*)

こちらがその梅の木です。

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また、亀戸天神では、本殿の両側に紅白の梅の木が植えられています。

受験シーズンということもあり、たくさんの合格祈願の絵馬が掛けられており、菅原道真が見守っていてくれているように感じられます(*^-^*)

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菅原道真が愛した梅の香で、春の兆しを感じてみませんか?

 

最後にちょこっと通販情報です。

◎その1◎

【2月限定】 人気の 天神梅あんみつ の販売が始まりました(*^-^*)

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船橋屋スタッフにも人気で、私も毎年楽しみにしている中のひとりです(*^-^*)

是非、お試しくださいませ♪

 

◎その2◎

【船橋屋スタッフ厳選】

ありがとうを伝える*和のバレンタインギフト♪予約販売が始まりました♪

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【数量限定】でのご用意となります。

是非ご覧くださいませ(*^-^*)

 

それでは次回♪
「菅原道真と梅にまつわるお話(後編)」で、さらに深い関係についてお伝えしていきたいと思います(*^-^*)

 

天神様の梅祭りをさらにお楽しみ頂ける情報も・・・☆

 

 

【亀戸天神*梅の開花状況】

 

皆様、こんにちは☆
通販の斉藤です(*^-^*)

全国的に、まだまだ厳しい寒さが続いていますが

船橋屋本店近くの亀戸天神では、早咲きの梅の開花し始めています(*^-^*)

 

※写真は1月16日時点

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皆さんは、梅の花の別名をご存知でしょうか?

「春告草(はるつげぐさ)」と言われ
漢字が意味する通り、まだ寒さが残る時期に梅の花が春を知らせてくれるという      由縁から このように呼ばれているそうです。

今は、お花見と言えば桜を思い浮かべる方も多いと思いますが
江戸時代は、厳しい寒さの中に凛と咲き、気高い香りを放つ梅は                                                  多くの方に愛されていたのです(*^-^*)

その証に、梅を愛でた当時の情景が数々の和歌に残されていますね。

 

ちなみに・・・

亀戸天神に祀られている菅原道真も梅をこよなく愛していた方の一人です!

(菅原道真と梅はとても深い関係があるのです。
詳しくは、次回! 改めてご紹介していきます(*^-^*) )

 

まだまだ寒い日が続きますが、春はすぐそこまで来ています♪

一足早い、春の訪れを感じてみてはいかがでしょうか?

 

亀戸天神前本店では

温かいお茶とおしるこ
定番メニューの「元祖くず餅(くずもち)」
昨秋登場人した「豆くず餅(くずもち)」
などをご用意しております。

散策のお休み処として、是非お立ち寄りください(*^-^*)

 

◎豆くず餅(くずもち)とは・・・

こちらです♪

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船橋屋伝統のくず餅(くずもち)に

北海道産の赤えんどう豆のほんのり感じる塩気が絶妙で

船橋屋スタッフのファンも多く お腹も満足する オススメの逸品です!!(*^-^*)
お越しの際には、是非中庭もご覧下さい♪

昨秋リニューアルした中庭にも、梅の木を植えてあります!

 

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新芽が伸び、つぼみがふっくらして来ているのがわかりますか?(*^-^*)

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船橋屋のくず餅(くず餅)や甘味で

口福(こうふく)のひとときをお楽しみ頂けたら嬉しいです(*^-^*)

皆様のお越しを心よりお待ちしております♪

 

最後にちょこっと通販の最新情報です♪

□■ バレンタインギフト*予約販売開始 ■□

船橋屋通販スタッフが厳選した 《バレンタインギフト》 をご用意いたしました(*^-^*)

大切な方へ

ご自分へのご褒美にいかがでしょうか♪

 

▼船橋屋オンラインショップはこちら▼

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お正月の疲れた腸に・・ 『発酵の力』をカラダに取り入れてみませんか?

 

皆様こんにちは!

船橋屋通販の齊藤です。

 

皆様は、どんな年末年始を過ごされましたか?

 

ご家族や親戚で集まり、新しい年をお祝いし

初詣にお出かけした方も多いのではないでしょうか(*^-^*)

 

お正月の亀戸天神は、今年も朝早くから多くの参拝の方々で賑わっていました。

天神様の活気ある雰囲気がとても好きです♪

 

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散策をしていると、嬉しい発見がありました!

なんと・・・!!

天神様では早咲きの梅が開花していました(*^-^*)

朝晩は寒い日が続きますが、日中は暖かな日差しが差し込み
2月の梅祭りが今から楽しみですね♪

(写真は、2017年1月4日の梅の開花状況です。)

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さて!お正月気分がまだちょっと残っていますが

本日1月7日は・・・

「人日(じんじつ)の節句」です。

早春に芽吹く七草をお粥に入れて

邪気を祓い一年の無病息災と五穀豊穣を祈るとされる風習があります。

 

年末年始に食べ過ぎてしまったり

少し濃い味のおせち料理がつづいたあとでは

あっさりした味わいのお粥は、お腹にやさしくじんわり体も温まりますね(*^-^*)

 

 

さて、今回は!!

キレイになれる伝統スイーツ!?くず餅(くずもち)のひみつ♪】

お話しをさせていただきます(*^-^*)

 

▼くず餅(くずもち)のひみつ♪キレイになれる伝統スイーツ!?

 http://www.funabashiya.co.jp/lp/ 

 

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東京くず餅(くずもち)は、和菓子で唯一の“発酵食品”

とってもヘルシーなスイーツです(*^_^*

 

◎くず餅(くずもち)の弾力のヒミツは、450日乳酸発酵させた“小麦澱粉”です。

乳酸菌をたっぷり含み、お腹に優しいスイーです♪

 

◎つるんと食べやすく後味さっぱり♪

 1人前(9切)で 194kcal と とってもヘルシー♪

 

◎きな粉の“良質たんぱく質”と“イソフラボン”

 黒蜜の“ビタミン・ミネラル”なども一緒に摂れるのも嬉しいですね(*^-^*)

 

 

皆様も、お正月の疲れが出はじめた腸に

『お腹にやさしい“乳酸発酵スイーツくず餅(くずもち)”』を

食事に一品!プラスしてみませんか?

 

 

携帯、スマートフォンからも便利なweb注文は

24時間受付中】 【年中無休】 です!

※インターネット限定商品もご用意しております。

 

船橋屋オンラインショップはこちら

http://www.funabashiya.jp/

お歳暮にお勧め 『出来立ての味』 はいかがでしょうか?

 

皆様、こんにちは(*^-^*)

船橋屋 通販スタッフ斉藤です!

 

早いもので、今年も残すところあと半月を切りましたね。

年末に向けて、慌しくなってしまうこの時期ですが

今年1年 お世話になった方へ

感謝を伝える大切な日本の風習“お歳暮”です。

 

ここでちょっと豆知識 ★ミ

お歳暮などの贈り物で使われる「花結びの水引」ですが

これにも大切な意味(想い)が込められているのをご存知ですか?(*^-^*)

 

花結びは、「何度めぐってきても良い祝い事(お礼)用」

そして熨斗は「末永く続く事

を表しているのです(*^-^*)

 

お世話になった方とのご縁が

船橋屋の【久寿餅】で 末永く続きますように ・・・☆

 

通販メンバー写真

 

今年1年の感謝を込めて、私達が心を込めてお届け致します!

 

※船橋屋オリジナルメッセージカード、お熨斗のご用意もしております。

ご希望の方は、ご注文時備考欄に記載してください。

 

 

それでは・・・♪ ↓↓

今回はこちらです(*^-^*)

 

□■□ 通販タッフおすすめ!お歳暮ギフト3弾!■□■

 

贈り物に人気☆彡 【くず餅(特箱)と白玉6個入セット】♪

 

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◎ 450日乳酸発酵★「東京くず餅特箱(6~7人前用)1箱」

◎人気の白玉トッピングのヘルシーな寒天スイーツ「白玉あんみつ6個入」
 

 

【消費期限は、到着日の翌日まで】

おいしくお召し上がりいただけます(^^)/

 

箱を開けると・・・

このような状態でお詰めしております!

 

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お世話になって方へのプレゼントに

帰省のお手土産に

ご家族が集まる団欒にもオススメです♪

 

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◎携帯、スマートフォンからも便利なweb注文は

【24時間受付中】 【年中無休】 です!

 

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速報!沖縄発酵工場レポ (*^-^*)

 

 

皆様、こんにちは!

船橋屋 通販の斉藤です。

 

今日は“船橋屋の旬な情報”をお届けします(*^-^*)

 

船橋屋では、今年6月に沖縄に発酵工場を新設しました。

神の島 久高島を一望できるとっても素敵な場所です(*^-^*)

 

発酵槽 沖縄

 

くず餅(くずもち)の命である“小麦澱粉”を

沖縄の地で450日じっくりと自然発酵させています。

 

そこで今回!!

くず餅(くずもち)職人歴 33年の工場長が!

沖縄に発酵の状態を見に行ってきました!!(*^-^*)

 

船橋屋の工場長といえば

たけしのニッポンのミカタ(テレビ東京10/14放送)でもご紹介頂いた

くず餅(くずもち)の弾力を決める“神の指”の持ち   !!

 

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「おいしくなぁれ、おいしくなぁれ♪」

愛情と手間をかけながら

我が子のように 大切に大切に 育てていきます♪  

そして、自らの五感で、発酵の状態を確認していきます(*^-^*)

 

 

今回は、今年の暑い夏を越えた

こちらの発酵槽の中の くず餅(くずもち)原料を

“天地返し” していきます。

 

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天地返しとは・・・

お味噌作りなどで聞いたことがある方がいると思いますが

上部と下部を入替え、均一に発酵させるために行います。

全体が空気に触れることで、乳酸菌の働きが活発になっていくのです。

 

このようにして、皆様にお届けしている

くず餅(くずもち)の風味、弾力が生まれていくのです(*^-^*)

 

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365日休まずに発酵してくれている乳酸菌に感謝ですね(*^-^*)♪

 

創業より211年受け継がれてきた

船橋屋のくず餅 (くずもち)

ここから  新たな歴史の始まりです!!

 

 

■キレイになれる伝統スイーツ!? くず餅(くずもち)の秘密♪

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■船橋屋オンラインショップはこちら
http://www.funabashiya.jp/

【年中無休】 【24時間受付中】

 

出来立てがおいしい♪つくって楽しい♪“手詰め最中”のご紹介

 

日に日に寒さが増すこの季節

日だまりの暖かさが心地よい季節となりました。

秋の行楽シーズンを迎え、名所は紅葉狩りの真っ盛りですね。

今年もたっぷりと“味覚の秋”を楽しみたいものですね(*^-^*)    

 

みなさん、お歳暮はお決まりでしょうか?  

お世話になった方へ、両親や親戚へ

最近では、友人にもちょっとした贈り物として

送る方も多いようです(*^-^*)  

 

感謝の気持ちを大切にする

日本ならではの習慣を 大切にしていきたいものですね(*^-^*)    

 

船橋屋の【久寿餅】で皆様のご縁が末永く続きますように・・・☆

  スタッフ一同、心を込めてお送り致します。    

 

通販スタッフ

 

それでは、前回からスタートしました

「通販スタッフ」によるおすすめギフトのご紹介です♪♪

 

■□■ 通販スタッフおすすめ!お歳暮ギフト2弾!□■□

 

出来立てがおいしい♪つくって楽しい♪

船橋屋特製“手詰め最中”のご紹介です。

 

◎厳選された国内産百%の米を使用し

丁寧に焼き上げた『最中皮』と

『北海道産の大納言あずき餡』♪

 

◎お客様ご自身で手詰めして頂きますので

『パリッと香ばしい最中皮』 と『やわらかな餡』の

食感をお楽しみ頂けます♪

 

 

丁寧に、おひとつおひとつ船橋屋でお詰めしております。

 

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【定番商品】《最中日和(丸型最中皮16枚8組)》

 

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【期間限定】《開運 干支最中(丸型最中皮4枚2組・酉最中皮6枚3組)》

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の2種類をご用意しております。

 

 ♪ご家族で集まる時期に、みなさんで“つくる楽しさ”

“出来立てのおいしさ”を味わえます♪          

 

ご家族が集まる団欒にもオススメです♪

 

 

▼【手詰め最中】はこちら▼

http://www.funabashiya.jp/SHOP/54984/list.html

 

 

 ご一緒に “乳酸発酵 東京くず餅(くずもち)” もいかがでしょうか?

▼お腹に優しい “乳酸発酵 東京くず餅(くずもち)” ▼ http://www.funabashiya.jp/SHOP/53708/list.html

 

皆様のご注文お待ちしてます(*^-^*)

 

◎携帯、スマートフォンからも便利なweb注文は

【24時間受付中】 【年中無休】 です!

出来たてのくず餅・あんみつで『ほっと一息』してみませんか?

 

皆様、こんにちは(*^-^*)

船橋屋通販スタッフ斉藤です!

 

早いもので、今年も残すところあと1ヶ月半となりましたね。

年末に向けて、大掃除や年賀状、お正月の準備・・・と

忙しくなる時期を迎えます。

 

慌しくなってしまうこの時期ですが、

今年1年お世話になった方へ感謝を伝える大切な時期でもあります(*^-^*)

 

12月に入ってから「うっかり忘れてしまった!」と慌てる事がないように、

今のうちからじっくり選び、ご用意を進めてみてはいかがでしょうか?

通販メンバー写真

 

今年1年の感謝を込めて、私達が心を込めてお届け致します!

 

※船橋屋オリジナルメッセージカード、お熨斗のご用意もしております。

ご希望の方は、ご注文時備考欄に記載してください。

 

今回から、お歳暮にお勧めの贈り物を

順次ご紹介していきます(*^-^*)

 

■□■通販スタッフおすすめ★お歳暮ギフト第1弾!■□■

◎贈り物に人気☆彡くず餅入り甘味セット 

 

甘味セット

 

*当店自慢の元祖くず餅(くずもち) 大箱(48切)と

くず餅入特製あんみつ、ところてん、みつ豆の入った

船橋屋の甘味セット♪
 

【消費期限は、到着日の翌日まで】

おいしくお召し上がりいただけます(^^)/

 

箱を開けると・・・

このような状態でお詰めしております!

甘味中身

 

お贈り物に♪ご家族が集まる団欒にもオススメです♪

 

当店自慢のくず餅(くずもち)&あんみつで

『ほっと一息』♪ してみてはいかがでしょうか(*^-^*)

 

▼【贈り物に人気☆彡くず餅入り甘味セット】はこちら

http://www.funabashiya.jp/SHOP/S0009.html

 

◎携帯、スマートフォンからも便利なweb注文は

【24時間受付中】 【年中無休】 です!

工場直送!出来立てのくず餅・あんみつお届けします★

 

皆様、こんにちは(*^-^*)

船橋屋通販スタッフの斉藤子真(しま)です!

本日から、船橋屋ブログの仲間入りをしました(^^)/  

 

突然ですが・・

船橋屋が工場直送便をしていること、ご存知でしたか?  

 

生もので消費期限が2日だから贈り物には難しそう」

「帰省土産に買っていきたいけど持ち運びが重たい」 など

私も販売店にいた時に、お客様からこのような声がありました。    

 

そんな時こそ、通販をご利用いただけたら嬉しいです(*^-^*)  

 

その日に出来立ての“くず餅(くずもち)

“くず餅(くずもち)入りあんみつ”を、工場から直送します♪

 

くず餅

あんみつ類

【消費期限は、到着日の翌日まで】

おいしくお召し上がりいただけます(^^)/      

 

ということで

『工場直送現場から伝えるわくわく便』をテーマに

通販スタッフから船橋屋情報を発信していきます(*^-^*)  

どうぞよろしくお願いいたします!

 

 通販スタッフ

 

▼【元祖くず餅(くずもち)船橋屋公式オンラインショップ】はこちら http://www.funabashiya.jp/

 

◎年中無休!ネットショップは24時間受付中です!

  【通販限定商品】もご用意してます。

是非ご覧下さいませ(^^)/